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Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe (Blattrosette) mit hellen Blattrippen. Seine fleischigen Blätter haben ein sattes dunkleres Grün, ähnlich wie die des Mangolds.
Nährwerttabelle:
| Nährwerte per 100 g | Menge |
|---|---|
| Energie | 14 kcal |
| Kohlenhydrate | 3.9 g |
| Zucker | 2.6 g |
| Balasttoffe | 1.2 g |
| Fett | 0.2 g |
| Eiweiß | 0.9 g |
| Andere Bestandteile | Menge |
| Wasser | 94.5 g |
| Lycopin | 2573 µg |
Vitamine: Betacarotin, Folsäure und Vitamin C
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